반응형 요리팁1 마늘 다질 때는 '이것'만 넣으면 됩니다. 갈변변화 없이 오래가요! 🧄✨ 안녕하세요, 요리 팁 마니아 여러분! 🙋♀️ 마늘 다지기는 요리에서 빠질 수 없는 기본 작업이죠. 그런데 다진 마늘이 금방 갈색으로 변해서 버리게 된다면? 너무 아깝잖아요! 😭 오늘은 마늘 다질 때 꼭 넣어야 할 비밀 재료를 소개하며, 갈변 없이 오래 보관하는 꿀팁을 알려드릴게요. 이 간단한 방법으로 마늘을 더 신선하게, 더 오래 즐겨보세요! 🌟 마늘이 갈변하는 이유, 알고 계신가요? 🤔마늘은 다지면 알리신이라는 성분이 공기와 만나 산화되면서 갈색으로 변해요. Serious Eats에 따르면, 산화 속도는 습기와 온도에 따라 더 빨라질 수 있죠. 하지만 걱정 마세요! 특정 재료를 추가하면 갈변을 막고 신선함을 유지할 수 있답니다. 과연 그 비밀 재료는 뭘까요? 바로 소금이에요! 🧂 자, 그 방.. 2025. 3. 23. 이전 1 다음 반응형
